Boucher

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Le Sud-Ouest de la France est réputé pour la qualité de ses produits agricoles, et l’authenticité de ses terroirs. L’Occitanie et la Nouvelle Aquitaine, situées entre mer, océan et montagne, fournissent un nombre impressionnant de viandes d’excellente qualité. Artisans & Terroirs a donc établi des partenariats durables avec des bouchers, charcutiers et tripiers d’exception, afin de vous livrer à domicile les meilleures viandes de la région.

Des terroirs de grande qualité pour une viande d'exception

Le Midi-Pyrénées est une terre d’élevage, connu pour ses nombreuses appellations sous label, et pour l’exceptionnelle qualité de ses viandes. De nombreuses races bovines, ovines et porcines ont fait la réputation des terroirs du Sud-Ouest.

Des races bovines incontournables

En matière de viande bovine, on peut citer, bien évidemment, la blonde d’Aquitaine, mais aussi le veau de l’Aveyron, ou le bœuf Gascon. La Nouvelle Aquitaine fournit aussi de magnifiques viandes de race Limousine. Toutes ces races, étiquetées de divers labels et appellations, sont nourries exclusivement de fourrages et d’aliments végétaux, garantissant une viande tendre au goût inimitable.

Voir nos viandes de boeuf.

Agneau, viande porcine : des labels de qualités

La viande de mouton est également particulièrement réputée, avec les agneaux fermiers du Quercy et de l’Aveyron. Le Sud-Ouest est aussi une région réputée pour la qualité de ses élevages porcins. Étiquetés d’un Label Rouge, le porc fermier et le porc élevé au grain du Sud-Ouest participent grandement à la réputation gastronomique de Toulouse. De même, le Porc Noir de Bigorre n’est plus à présenter.

Les meilleures volailles du pays

Enfin, comment évoquer les viandes du Sud-Ouest sans parler des volailles de la région. Pour leur chair ou leur foie gras, les canards et les oies de nos terroirs sont réputés dans toute la France, et internationalement. Les poulets des Landes constituent également un apport important au patrimoine culinaire régional.

Consulter la rubrique volaille.

Une source illimité d’inspiration gastronomique

Les viandes du Sud-Ouest, labélisées, et d’origine contrôlée, rentrent dans la confection de très nombreuses spécialités culinaires de Toulouse et sa région.

Le porc fermier du Sud-Ouest est à la base des fameuses saucisses de Toulouse. Que serait le cassoulet sans la qualité des viandes de porc et de canard de notre région ? Sans même parler du magret et du confit de canard, ou encore des célèbres rillettes d’oie ou de canard, bien évidemment.

En matière de charcuterie, le jambon de Bayonne et le jambon Noir de Bigorre sont nationalement réputés, et contribuent à véhiculer l’image gastronomique du Grand Sud-Ouest.

Pour illuminer votre quotidien autant que vos repas de fête, Artisans & Terroirs propose toutes les viandes emblématiques de nos régions. À la pièce, au poids ou en lots de morceaux choisis, les meilleures viandes vous sont livrés à domicile, en provenance directe des meilleurs artisans de Toulouse. De quoi garantir une viande de première fraîcheur, et d’une qualité gustative incomparable.

Pour la réalisation de vos plats les plus complets, il est bien entendu possible de se faire livrer, en même temps que votre viande, les meilleurs légumes, aromates et condiments de la région. Ils sont récupérés directement chez les agriculteurs de la région, et livrés le jour même. De quoi garantir une cuisine de la meilleure qualité, rendant honneur à la réputation de la région toulousaine !

Le meilleur des artisans et producteurs toulousains

Pour sa sélection de viandes, charcuteries, et produits de triperie, Artisans & Terroirs a choisi de s’associer à des maisons de renom, établies de longue date sur Toulouse et sa région.

Installée à l’Est de Toulouse depuis trois décennies, la Boucherie de Grande offre une grande variété de produits de boucherie et de traiteur. Nous pouvons vous livrer leurs meilleurs morceaux de viande, brutes ou préparées et assaisonnées, ainsi qu’une sélection de plats cuisinés.

Artisans charcutiers depuis 1961, la Maison Garcia dispose sans doute des meilleures viandes de porc de la ville. Nous vous proposons une grande gamme de produits de charcuterie venus de toute la région, mais aussi de terroirs uniques et exceptionnels, en France et en Europe.

Depuis 1962, la Maison Sudres sélectionne avec soin les animaux qui lui donneront les meilleurs abats. Préparés avec le savoir-faire des tripiers traditionnels, et les viandes de la région, les produits de la Maison Sudres sont exceptionnels de qualité.

Une livraison rapide, en toute liberté, sur Toulouse et ses environs

Artisans & Terroirs assure un service de livraison rapide, point à point, tout au long de la semaine. Les jours et horaires de livraison sont disponibles sur notre site, plusieurs zones étant desservies à Toulouse, et dans ses proches environs.

Toutes nos viandes sont découpées, préparées et conditionnées juste avant notre livraison à domicile, généralement dès le lendemain de la commande.

Pour garantir la plus grande liberté à nos clients, aucun minimum d’achat ou formule d’abonnement n’est imposé. Vous ne commandez que ce que vous souhaitez cuisiner, en fonction de vos envies du moment.

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