charcuterie

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La charcuterie tient un rôle bien particulier dans le patrimoine gastronomique du Sud-Ouest. Notre région produit en effet des spécialités de charcuterie réputées pour elles-mêmes, comme le très célèbre jambon de Bayonne. Mais la charcuterie entre également dans la composition de plats typiques, si bien que la saucisse de Toulouse est désormais indissociable de notre fameux cassoulet, par exemple.

Artisans & Terroirs a établi des partenariats avec des maisons de renom, installées en plein Toulouse, pour vous fournir une sélection de leurs meilleures charcuteries.

Artisans & Terroirs vous offre le meilleur de la charcuterie

Des viandes de terroir pour une garantie de la meilleure qualité

Le Midi-Pyrénées, et l’Aquitaine voisine, possèdent certains des meilleurs élevages porcins de France. Les races basques et gasconnes ont donné lieu à de nombreuses viandes estampillées IGP ou Label Rouge.

Ces viandes, vous les retrouverez aussi bien dans des produits frais, comme les saucisses et les boudins, que dans des charcuteries sèches, tels les saucissons et autres jambons crus. Le plus souvent, ces produits auront été élaborés à partir des meilleures viandes issues d’élevages de nos terroirs. En consommant local, vous participez ainsi au quotidien au renforcement du tissu économique et social de nos régions.

Spécialités du monde, pour le plaisir des papilles

Artisans & Terroirs vous propose également des spécialités de charcuterie issues d’autres patrimoines gastronomiques, en Europe et outre-mer. Pour les produits frais, nos artisans s’efforcent de les réaliser eux-mêmes. Ils élaborent leurs préparations en suivant les recettes originales, et à partir de viandes locales spécialement sélectionnées. Dans un souci de qualité, vous trouverez également certains produits importés, issus de terroirs étrangers tout simplement inimitables. Dans tous les cas, nous garantissons une origine irréprochable, et un grand soin apporté à la qualité des produits sélectionnés.

Des artisans d’exception, en plein cœur de Toulouse

Artisans & Terroirs s’engage auprès de vous sur deux critères essentiels : la qualité de ses produits, et la rapidité de livraison. Pour garantir ce contrat, nous avons établi des partenariats privilégiés avec deux grandes maisons installées au cœur de Toulouse, près de chez vous.

Depuis 1961, la Maison Garcia propose des produits de première qualité, préparés avec soin par ses artisans-charcutiers. Ils élaborent leurs propres recettes traditionnelles, et proposent à la découpe les meilleures viandes issues de nos régions.

La boucherie De Grande propose également une grande sélection de charcuteries fraiches ou séchées, élaborées à partir des races du Sud-Ouest.

Avec Artisans & Terroirs, la livraison se fait le plus souvent en moins de 24 heures. Chaque jour, nous enregistrons les commandes et organisons les livraisons. Les artisans bouchers et charcutiers préparent vos produits juste avant leur livraison à domicile. Vos viandes seront alors toujours de première fraicheur, et de la meilleure qualité possible.

La charcuterie du Sud-Ouest : une source d’inspiration en cuisine

Les spécialités de charcuterie de nos régions sont légions ! Artisans & Terroirs vous propose une gamme étendue de produits. De quoi répondre à toutes les envies, du petit grignotage sur le pouce aux grillades entre amis, en passant par les plats familiaux les plus élaborés.

Parmi le catalogue des maisons Garcia et De Grande, vous retrouvez ainsi :

  • Une grande sélection de saucisses sèches (saucissons, saucisses sèches de foie, etc.).
  • Des saucisses fraiches à cuisiner (saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, etc.) ou à griller (chorizo, merguez, chipolatas, saucisses au piment, etc.).
  • Diverses recettes de boudin (boudin blanc, noir, ou boudin antillais).
  • Le meilleur des jambons de notre terroir (jambon de Bayonne, jambon blanc, jambon aux herbes, etc.).
  • Des spécialités à la découpe, d’ici ou d’ailleurs (lardons, coppa, rosette, lomo adobado, etc.).
  • Et des préparations sur-mesure pour cuisiner ou à partager directement (farce, plateaux de charcuteries, assortiments pour raclettes ou pour barbecues, etc.).

Nos partenaires des maisons De Grande et Garcia proposent également des charcuteries préparées à base de volaille. Vous y retrouverez une sélection de mousses de canard, de rillettes d’oie, ou encore de grattons de canard. Des merguez traditionnelles élaborées à base de viande d’agneau sont également disponibles pour donner un peu de piquant à vos barbecues.

> Plus d'informations sur la boucherie De Grande.

Cuisinez selon vos envies, en toute liberté, avec Artisans & Terroirs

Artisans & Terroirs œuvre pour le développement d’une économie locale, sociale et solidaire. Vos artisans bouchers et charcutiers sont à votre écoute et à votre disposition. Sur notre site internet, ils donnent régulièrement des conseils et des idées recettes, sous la description des produits ou sur notre blog.

Au quotidien, nous assurons des circuits de distribution courts, directement des artisans et producteurs à votre domicile, en un temps record. Les jours et horaires de passage peuvent être consultés sur une page dédiée de notre site internet. Ils dépendent des zones de livraison, selon que vous soyez domiciliés au cœur de Toulouse ou dans ses environs.

Chez Artisans & Terroirs, il n’y a pas de minimum d’achat, ni de formule d’abonnement. Vous ne serez livrés que des produits que vous aurez commandé la veille, en fonction de vos envies. De quoi assurer un maximum de liberté et de plaisir, en cuisine comme à table.

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